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《舌尖上的茂名》摄制组来啦!只因这里的年糕和拖罗饼声名远播
浏览量:2768次 发布日期:2021/7/21 14:22:56

       1月26日,美食文化节目《舌尖上的茂名》摄制组走进化州市丽登饼业有限公司进行节目摄制。
       化州市丽登饼业有限公司是省级非物质文化遗产传承人单位,位于“中国拖罗饼之乡”——化州。临近岁末,丽登的年糕与拖罗饼因其味道醇厚、色香味美,且大方得体,无论作为拜年好礼或叹茶伴侣,都属上品之选,供不应求。

       过年吃年糕作为一种传统文化习俗,早已是深入人心。所以,摄制组首先就丽登的年糕进行了取材拍摄。美味醇厚的食材、细致的制作工序,以及整洁有序的现场环境,让摄制组感受到了丽登饼业对于产品的专注以及严谨的态度。

       来到丽登,当然少不了拖罗饼。2011年12月,化州拖罗饼制作技艺被广东省政府批准为“广东省非物质文化遗产保护项目”,化州市丽登饼业有限公司董事长陈衍广2014年被评为省级非遗项目化州拖罗饼制作技艺传承人。丽登的拖罗饼可谓声名远播……扎实考究的工艺,秘制的馅料调配,以及从烤箱中出炉时的扑鼻香味,让摄制组的成员在拍摄的过程中已经垂涎欲滴、食指大动了。

       美食文化节目《舌尖上的茂名》由茂名华南商贸城总冠名,茂名市旅游局指导,茂名市网络贸易商会、茂名画报社主办,茂名市文化产业商会、茂名市饭店协会协办,茂名市微电影协会、广东叁次元影业有限公司承办,《海尚》杂志社策划执行。目前,美食文化节目《舌尖上的茂名》摄制工作正在紧锣密鼓、有条不紊进行中。



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